Tasty dishes
VOORGERECHTEN
KOUDE VOORGERECHTEN
Carpaccio van het Waardse rund
Met gemengde salade, schilfers van Parmezaanse kaas, gebakken paddestoelen en truffeldressing
€ 11,75
Parade van vegetarische voorgerechtjes
Kroketje van paddestoelen met truffelmayonaise
Soep van geroosterde pompoen
Gegratineerde gerijpte geitenkaas met perencompote
-vegetarisch-
€ 10,50
Couscoussalade met gebakken paddestoelen
Rucola en gemengde notencrunch, begeleid door een kletskop van Parmezaanse kaas en dressing van Aceto Balsamico
-vegetarisch-
€ 10,00
Duet van zalm en scampi’s
Tartaar van gerookte en gemarineerde Noorse zalmfilet met dillecrème
Spiesje van gebakken scampistaartjes begeleid door vadouvan-mayonaise
€ 12,50
Salade met huisgerookte ganzenborst
Geroosterde pompoen en gehakte walnoten, geserveerd met dressing van Aceto Balsamico
€ 10,50
Dungesneden gebraden rosbief van het Nieuw-Zeelandse hert
Geserveerd met vijgencompote en portsiroop
€ 13,75
WARME VOORGERECHTEN
Gebakken coquilles St. Jacques
Begeleid door geroosterde pompoen en beurre noisette
€ 14,75
Gebraden wilde houtduiffilet
Geserveerd met perencompote en portsaus
€ 14,50
Stoofpotje van verschillende soorten paddestoelen
En romige saus van gorgonzola
-vegetarisch-
€ 10,50
SOEPEN
Romige soep van paddestoelen
Met een vleugje truffel
-vegetarisch-
€ 6,50
Soep van geroosterde pompoen
Met kruimels van gerijpte geitenkaas
-vegetarisch-
€ 6,75
VEGETARISCHE HOOFDGERECHTEN
Torentje van risotto
Met een mix van geroosterde pompoen, pastinaak, schorseneren en ui, geserveerd met gemengde notencrunch en schuim van Aceto Balsamico
€ 22,00
Herfstlasagne met truffelkaas uit de Krimpenerwaard
Knolselderij, roergebakken spinazie en gestoofde paddestoelen, geserveerd met truffelroom
€ 22,00
VIS HOOFDGERECHTEN
Op de huid gebakken kabeljauwfilet
Begeleid door rode bieten risotto, gestoofde paddestoelen en truffelroom
€ 24,50
Gebakken Noorse zalmfilet
Met stamppot van prei en geserveerd met mosterd-dille saus
€ 23,50
VLEES HOOFDGERECHTEN
Tournedos van de ossenhaas
Geserveerd met een mix van geroosterde aardappels, pompoen, pastinaak, schorseneren en ui, begeleid door Madeirasaus
€ 32,50
Rosé gebraden fazantenborst
geserveerd met aardappelmousseline, roomzuurkool en gestoofd Gieser Wildeman peertje, begeleid door morieljessaus
€ 25,50
Filet van het Nieuw-Zeelands hert
Geserveerd met knolselderijpuree, rode kool, gestoofd Gieser Wildeman peertje en portsaus
€ 29,50
Stoverij van haas
Geserveerd met stamppot van spruitjes, begeleid door huisgemaakte tutti frutti
€ 23,50
Medaillon van kalfsvlees
Begeleid door paddestoelenrisotto, roergebakken spinazie en truffelsaus