Tasty dishes
VOORGERECHTEN
KOUDE VOORGERECHTEN
Carpaccio van het Waardse rund
Met gemengde salade, schilfers van Parmezaanse kaas, uitgebakken spekjes en basilicumdressing
€ 11.00
Parade van Noorse zalm
Salade met geplukte Noorse zalmfilet, gegaard in de rookoven, geserveerd met sla, bleekselderij, appel, bieslook en wasabicrème
Roosje van gerookte zalm begeleid door bieslookmayonaise
Gebakken zalmfilet geserveerd met roergebakken spinazie en beurre blanc
€ 12,50
Frisse salade met groene asperges
biologische blauwaderkaas (Bastiaans Blauw), walnoten en tuinkruidendressing
-vegetarisch-
€ 9,50
Gebraden kwartelborstjes
Met salade van veldsla en frisée, julienne van lente-ui, gebakken kwarteleitje en lente-ui dressing
€ 11,00
Salade met geroosterde rode biet, sinaasappel, gebrande walnoten
en gerijpte geitenkaas, geserveerd met dressing van Aceto Balsamico en een vleugje honing
-vegetarisch-
€ 9,50
Proeverij van eend
Bitterbal van eendenrilette geserveerd met truffelmayonaise
Salade met gerookte eendenborstfilet en frambozendressing
Op de huid gebraden eendenfilet begeleid door gemarineerde pruimen en portsaus
€ 12,50
WARME VOORGERECHTEN
Krokant gebakken kalfszwezerik
Met knolselderijmousseline en gemberjus
€ 13,75
Gebakken coquilles St. Jacques
Geserveerd met gegrilde groene asperges en kruidensabayon
€ 13,75
Stoofpotje van paddestoelen
En truffelkaas uit de Krimpenerwaard
-vegetarisch-
€ 10,50
SOEPEN
Franse uiensoep
Met kaaskrokantje
€ 6,00
Soep van geroosterde rode paprika
Geserveerd met basilicumroom
-vegetarisch-
€ 6,00
Romige soep van Dijonmosterd
Geserveerd met uitgebakken spekjes
€ 6,00
VEGETARISCHE HOOFDGERECHTEN
Portobello's
Gevuld met gebakken paddestoelen, peterselie en walnoten, gegratineerd met Parmezaanse kaas en geserveerd met pesto-tagliatelle en rucola
€ 21.00
Gegrilde groene asperges
Geserveerd met groene kruidenrisotto, schilfers van oude Stolwijkse kaas en Hollandaisesaus
€ 21,00
VIS HOOFDGERECHTEN
Op de huid gebakken kabeljauwfilet
Geserveerd met truffelmousseline en in de oven geroosterde rode biet, begeleid door schuim van Aceto Balsamico
€ 23,50
Parade van visgerechtjes geserveerd met beurre blanc saus
Op de huid gebakken kabeljauwfilet met in de oven geroosterde rode biet
Gebakken Noorse zalmfilet op roergebakken spinazie
Coquilles St. Jacques met knolselderijmouseline
€ 24,50
VLEES HOOFDGERECHTEN
Proeverij van kalfsvlees met Madeirasaus
Krokant gebakken kalfszwezerik begeleid door appelcompote
Gestoofde kalfswang op knolselderijmousseline
Rosé gebraden kalfsmedaillon met roergebakken spinazie
€ 26,50
Tournedos van de ossenhaas
Geserveerd met knoflookmousseline, roergebakken spinazie, uiencompote en rodewijnsaus
€ 28,50
Duet van lam
Filet en koteletjes van het Nieuw-Zeelands lam met kruidenmousseline, gegrilde groene asperges en kruidenjus