Met gemengde salade van rucola, veldsla en zongedroogde tomaatjes, begeleid door geraspte 2 jaar oude Stolwijkse boerenkaas en citroen-basilicumdressing
€ 13,50
Vitello Tonnato
Rosé gebraden kalfsrosbief geserveerd met een gemengde salade, tonijnmayonaise en gefrituurde kappertjes
€ 13,50
Parade van gevogelte
Salade met reepjes huisgerookte parelhoenfilet, uitgebakken spekjes, knoflookcroutons, geraspte Parmezaanse kaas en Caesarmayonaise
Bitterbal van eendenrilette geserveerd met vijgencrème
Gebraden kwartelborstje met appelcompote en Calvadossaus
€ 14,50
Gemengde salade met rucola,
Gedroogde Italiaanse rauwe ham, buffelmozzarella, zongedroogde tomaatjes en pestodressing
€ 12,50
Vegetarische proeverij
Salade met ratatouille van paprika, aubergine en courgette, fetakaas en kruidendressing
Soep van geroosterde rode paprika met mascarponecrème en gebrand amandelschaafsel
Kroketje van buffelmozzarella en zongedroogde tomaat geserveerd met basilicummayonaise
-vegetarisch-
€ 13,00
Geitenkaasmousse
Geserveerd met rucola, geroosterde rode paprika, gebrand amandelschaafsel en basilicumolie
-vegetarisch-
€ 11,50
Gerookte Noorse zalmfilet
Geserveerd met groene appel-venkelsalade, begeleid door dressing van citroen en olijfolie
€ 15,00
Drieluik van Yellowfin tonijn
Kort gegrild en geserveerd met rode chimichurri
Tartaar met kappertjes, rode ui en crème van citroen
Lichtgebakken op een spies omhuld met sesam en begeleid door wasabimayonaise
€ 16,50
WARME VOORGERECHTEN
Kroketjes van gerijpte geitenkaas
Geserveerd met rode chimichurri
-vegetarisch-
€ 13,50
Ribbetjes van het Nieuw-Zeelands lam
Begeleid door kruidencouscous en verse muntjus
€ 16,50
Scampi trio
Gestoofd in romige knoflook-kruidensaus
Kroketje met chilimayonaise
Spiesje met aioli
€ 15,50
SOEPEN
Soep van geroosterde rode paprika
Geserveerd met mascarponecrème en gebrand amandelschaafsel
-vegetarisch-
€ 7,25
Romige courgettesoep
Geserveerd met snippers van gerookte Noorse zalm
€ 7,75
VEGETARISCHE HOOFDGERECHTEN
Groene kruiden couscous
Begeleid door gegrilde aubergine, crunch van pistachenootjes en crème fraîche met verse munt, geserveerd met een saus van geroosterde rode paprika
€ 25,00
Citroenrisotto
Geserveerd met lamellen van gegrilde courgette, gepofte cerisetomaatjes, verkruimelde fètakaas, crunch van gebrande walnoten en citroen Hollandaise
(op verzoek kan dit gerecht ook zonder fètakaas geserveerd worden)
€ 25,00
VIS HOOFDGERECHTEN
Kort gegrilde Yellowfin tonijn
Geserveerd met venkelcouscous, groene asperges, citroen-gremolata en romige saus van kappertjes
€ 28,50
In tomaat-basilicumsaus gestoofde Noorse zalmfilet en gepelde scampi’s
Begeleid door spinazierisotto en gepofte cerisetomaatjes
€ 25,50
Gebakken coquilles Saint Jacques
Begeleid door citroenrisotto, lamellen van gegrilde courgette, gefrituurde kappertjes en schaaldierenjus
€ 26,50
VLEES HOOFDGERECHTEN
Tournedos van de ossenhaas
Begeleid door in rozemarijn en tijm geroosterde aardappelpartjes, ratatouille van paprika, aubergine en courgette, geserveerd met kruidenjus
€ 34,50
Entrecote van het Belgisch Witblauw rund (± 250 gram)
Met knoflookpurée, roergebakken spinazie geserveerd met knoflook-kruidensaus
Deze runderen zijn met zorg grootgebracht bij De Veerstalhoeve te Gouderak, in een rustige en natuurlijke omgeving, uitsluitend met gras gevoerd
€ 32,50
Nieuw-Zeelands lam in drie bereidingen met rozemarijnjus
Gegrild ribbetje geserveerd met knoflookmousseline
Kroketje van ‘pulled’ lamsvlees met ratatouille van rode paprika
Gebakken filet begeleid door groene asperges
€ 33,50
Parelhoenfilet
Geserveerd met aardappelmousseline, groene asperges, gebakken appelpartjes en Calvadossaus
We gebruiken cookies om ervoor te zorgen dat onze site zo soepel mogelijk draait. Als je doorgaat met het gebruiken van deze site, gaan we ervan uit dat je ermee instemt.
