Tasty dishes
VOORGERECHTEN
KOUDE VOORGERECHTEN
Carpaccio van het Waardse rund
geserveerd met gemengde salade, geraspte 1 jaar oude Stolwijkse boerenkaas en rucola-pesto
€ 11,50
Carpaccio van gemarineerde courgette
Geserveerd met groene salade, verkruimelde fetakaas en citroen-kruidendressing
-vegetarisch-
€ 9,50
Salade met bosui en peultjes geserveerd met scampistaartjes
Begeleid door krokantje met sesam en vadouvan mayonaise
€ 10,50
Gegrilde filet van Albacore tonijn
Op een salade met zongedroogde tomaatjes, Siciliaanse kappertjes en groene olijven, geserveerd met chimichurri
€ 13,50
Groene Asperge salade
met Italiaans gedroogde rauw ham, schilfers van Parmezaanse kaas, rucola, zongedroogde tomaatjes en basilicumdressing.
€ 9,75
Salade van rauwe witlof en veldsla met huisgerookte eendenborstfilet
Geserveerd met stukjes appel en frambozendressing
€ 11,00
Drieluik van Noorse zalm
Roosje van gerookte Noorse zalmfilet met zoetzure komkommer
Gebakken zalmfilet met roergebakken spinazie en Hollandaisesaus
Tartaar van gemarineerde zalm met wasabimayonaise
€ 13,50
Salade van rucola en frisée met gerijpte geitenkaas,
appelstukjes, sultanarozijnen en dressing van Pedro Ximénez
-vegetarisch-
€ 9,75
Parade van geitenkaas
Salade met gerijpte geitenkaas, crunch van walnoten en dressing van Aceto Balsamico
Bitterbal van jonge geitenkaas met chimichurri
Lauwwarme jonge geitenkaas gepaneerd met honing en amandelschaafsel
€ 11,00
WARME VOORGERECHTEN
Gegrilde ribbetjes van het Nieuw-Zeelands lam
Geserveerd met ratatouille en kruidenjus
€ 14,50
Kroketjes van gerijpte geitenkaas
Geserveerd met chimichurri
-vegetarisch-
€ 11,00
Gebakken coquilles St. Jacques
Begeleid door citroenrisotto en beurre noisette
€ 14,50
SOEPEN
Soep van pomodori tomaten
Met verse basilicum en mascarponecrème
-vegetarisch-
€ 6,25
Romige courgettesoep
Met snippers van gerookte Noorse zalm
€ 6,75
VEGETARISCHE HOOFDGERECHTEN
Torentjes van aubergine, courgette, tomaat en mozzarella
Geserveerd met tagliatelle en tomaat-basilicumsaus
€ 21,75
Groene kruiden risotto
Begeleid door gegrilde groene asperges, cashewnoten, saus van Aceto Balsamico en kletskop van Stolwijks belegen
€ 21,75
VIS HOOFDGERECHTEN
Gegrilde filet van Albacore tonijn
(duurzaam gevangen) Geserveerd met tomaat-basilicumrisotto, mix van geroosterde zomergroenten en saus van groene pesto
€ 24,75
Op de huid gebakken zeebaarsfilet
Begeleid door zalf van rode biet, gegrilde groene asperges en Hollandaisesaus
€ 24,00
Duet van zalm en scampi’s
In knoflook en kruiden gestoofde Noorse zalmfilet en gepelde scampi’s geserveerd met tagliatelle en roergebakken spinazie
€ 23,50
VLEES HOOFDGERECHTEN
Tournedos van de ossenhaas
Met Vlaamse friet en aioli, mix van geroosterde zomergroenten en knoflook-kruidensaus
€ 31,50
Gebraden eendenborstfilet
Geserveerd met aardappelmousseline, geroosterde rode biet en saus van Aceto Balsamico
€ 24,50
Duet van kalf met Madeirasaus
Medaillon en kalfswang geserveerd met aardappelmousseline en groene zomergroenten
€ 25,00
Proeverij van Nieuw-Zeelands lam met rozemarijnjus:
Ribbetje geserveerd met ratatouille
Kroketje van lamsstoof met aardappelmousseline
Filet begeleid door compote van tomaat en ui