Kijk eens naar onze

DRIEGANGEN KEUZEMENU

GELDIG VAN WOENSDAG 1 MEI TOT EN MET 30 JUNI

Naast onze à la carte kaart serveren wij een driegangen keuzemenu voor maar € 42,50. Dit menu heeft altijd verschillende keuzes in voor- hoofd en- nagerecht waardoor U het menu geheel naar eigen smaak kunt samenstellen. Het MalleMolenMenu verandert mee met de culinaire seizoenen,  maar zal ook tussentijds soms aangepast worden zodat dit menu U keer op keer verrast. Heeft u een allergie of een dieet? Meld het ons!

Voorgerechten

Keuze uit:

Carpaccio van het Waardse rund

Geserveerd met gemengde salade, geraspte 2 jaar oude Stolwijkse boerenkaas en basilicumdressing        

Drieluik van aspergegerechtjes

Salade met Hollandse asperges, hoeveham, tartaar van biologische scharreleieren en peterseliedressing

Romige aspergesoep

Bavarois van Hollandse asperges begeleid door gerookte Noorse zalm en bieslookcrème

Geitenkaasproeverij

Salade met gerijpte geitenkaas, appel, bleekselderij en dressing van appelstroop

Kroketje van jonge geitenkaas met crème van Aceto Balsamico

Lauwwarme jonge geitenkaas uit de oven, gepaneerd met walnotencrunch en honing

-vegetarisch-

Bonbon van gerookte Noorse zalmfilet

Gevuld met tartaar van gemarineerde zalm, begeleid door een salade met Hollandse asperges en bieslookcrème

Hoofdgerechten

Keuze uit:

Biefstukje van het Nieuw-Zeelands lam

Geserveerd met kruidenmousseline, Hollandse asperges en peterseliejus

Torentje van risotto

Met gestoofde Hollandse asperges en spinazie,

begeleid door gegrilde groene asperges en kruidensabayon

-vegetarisch-

Kalfsbiefstuk

Geserveerd met aardappelmousseline, roergebakken spinazie en Marsalasaus

Parade uit zee

Op de huid gebakken zeebaarsfilet met kruidenmousseline

Gebakken Noorse zalmfilet op roergebakken spinazie

Coquilles St. Jacques met gegrilde Hollandse asperges

Alledrie begeleid door kruidensabayon

Nagerechten

Keuze uit:

Kaaspalet van verschillende boerenkazen

Van boerderijwinkel de Veerstalhoeve, geserveerd met vruchtenbrood en rinse appelstroop

Proeverij van aardbeiendesserts

Verschillende desserts gemaakt van aardbeien

Parade van chocolade

Verschillende bereidingen van chocolade