Naast onze à la carte kaart serveren wij een driegangen keuzemenu voor maar € 47,50. Dit menu heeft altijd verschillende keuzes in voor- hoofd en- nagerecht waardoor U het menu geheel naar eigen smaak kunt samenstellen. Het MalleMolenMenu verandert mee met de culinaire seizoenen, maar zal ook tussentijds soms aangepast worden zodat dit menu U keer op keer verrast. Heeft u een allergie of een dieet? Meld het ons!
Kijk eens naar ons
MalleMolenMenu
DRIEGANGEN KEUZEMENU
GELDIG VAN WOENSDAG 1 JULI TOT EN MET ZONDAG 30 AUGUSTUS
Voorgerechten
Keuze uit:
Proef de zomer
Gemengde salade met rucola, gedroogde Italiaanse rauwe ham, buffelmozzarella, zongedroogde tomaatjes en pestodressing
Soep van verse tomaten met basilicum-mascarponecrème
Tompouce van roombladerdeeg gevuld met kalfsrosbief en tonijnmayonaise
Salade met reepjes huisgerookte parelhoenfilet
Geserveerd met uitgebakken spekjes, knoflookcroutons, geraspte Parmezaanse kaas en Caesarmayonaise
Tartaar van mango, buffelmozzarella en avocado
Geserveerd met rucola, pijnboompitjes en crème van citroen
-vegetarisch-
Parade van visgerechtjes
Tartaar van rauwe Yellowfin tonijn, kappertjes en rode ui, geserveerd met crème van citroen
Roosje van gerookte Noorse zalm begeleid door bieslookmayonaise
Spiesje van scampistaartjes met aioli
Hoofdgerechten
Keuze uit:
Spies van coquilles St. Jacques en gepelde scampi’s
Geserveerd met citroenrisotto, spinazie, gepofte cerisetomaatjes en verfrissende citroen Hollandaise
Torentje van tomaat-basilicumrisotto
En ratatouille van paprika, aubergine en courgette, geserveerd met gepofte cerisetomaatjes, kletskop van Parmezaanse kaas en saus van geroosterde tomaat met verse basilicum
-vegetarisch-
Kogelbiefstuk
Begeleid door in rozemarijn en tijm geroosterde aardappelpartjes,
ratatouille van paprika, aubergine en courgette, geserveerd met kruidenjus
Filet van duurzaam varkensvlees
Begeleid door zomerse stamppot met rucola en zongedroogde tomaat, geserveerd met knoflook-kruidensaus
Keten Duurzaam Varkensvlees (KDV) staat voor een duurzame manier van varkens houden zodat iedereen kan genieten van een verantwoord stukje varkensvlees
Nagerechten
Keuze uit:
Kaaspalet van verschillende boerenkazen
Van boerderijwinkel de Veerstalhoeve, geserveerd met vruchtenbrood en rinse appelstroop
Proeverij van citroen
Syllabub, limoncello cheesecake en citroensorbetijs
Bavaroise van koffie en bastogne
Geserveerd met vanille-ijs en pure chocolade drizzle
