Naast onze à la carte kaart serveren wij een driegangen keuzemenu voor maar € 34,50. Dit menu heeft altijd verschillende keuzes in voor- hoofd en- nagerecht waardoor U het menu geheel naar eigen smaak kunt samenstellen. Het MalleMolenMenu veranderd mee met de culinaire seizoenen, maar zal ook tussentijds soms aangepast worden zodat dit menu U keer op keer verrast. Heeft u een allergie of een dieet? Meld het ons!
Kijk eens naar onze
DRIEGANGEN KEUZEMENU
GELDIG VAN 26 JANUARI T/M 27 FEBRUARI
Voorgerechten
Keuze uit:
Carpaccio van het Waardse rund
Met gemengde salade, schilfers van Parmezaanse kaas, uitgebakken spekjes en basilicumdressing
Proeverij van geitenkaas
Salade met gerijpte geitenkaas, geroosterde rode biet en dressing van Aceto Balsamico
Bitterbal van jonge geitenkaas met cranberrycompote
Lauwwarme jonge geitenkaas uit de oven gepaneerd met amandelcrunch en honing
-vegetarisch-
Salade van geplukte zalmfilet
Gegaard in de rookoven, geserveerd met verschillende soorten sla, bleekselderij, appel, bieslook en wasabicrème
Salade met plakjes huisgerookte parelhoenfilet
Met uitgebakken spekjes, knoflookcroutons, schilfers van Parmezaanse kaas en Caesardressing
Hoofdgerechten
Keuze uit:
Spies van gepelde scampi's en coquilles St. Jacques
Geserveerd met kruidenrisotto, geroosterde bospeen, sugarsnaps en beurre blanc
Filet van parelhoen
Geserveerd met truffelmousseline, in de oven geroosterde rode biet en jus van Aceto Balsamico
Gebakken kogelbiefstuk
Geserveerd met grove ratatouille van geroosterde paprika, aubergine en courgette, gebakken aardappeltjes en knoflook-kruidensaus
Risotto met gepofte knolselderij, geroosterde rode biet,
gebrande hazelnoten en gebakken paddestoelen, geserveerd met truffelroom
-vegetarisch-
Nagerechten
Keuze uit:
Kaaspalet van verschillende boerenkazen
Van boerderijwinkel de Veerstalhoeve, geserveerd met kletzenbrood en rinse appelstroop.
Frambozen cheesecake
begeleid door witte chocolademousse
Drieluik van koek
Lasagne van kletskoppen en pure chocolademousse en witte chocolademousse
Bitterkoekjesbavarois geserveerd met Amarettosaus
Romig ijs van Goudse stroopwafels
