Kijk eens naar onze

DRIEGANGEN KEUZEMENU

GELDIG VAN 1 JULI TOT EN MET 28 AUGUSTUS

Naast onze à la carte kaart serveren wij een driegangen keuzemenu voor maar € 36,50. Dit menu heeft altijd verschillende keuzes in voor- hoofd en- nagerecht waardoor U het menu geheel naar eigen smaak kunt samenstellen. Het MalleMolenMenu veranderd mee met de culinaire seizoenen,  maar zal ook tussentijds soms aangepast worden zodat dit menu U keer op keer verrast. Heeft u een allergie of een dieet? Meld het ons!

Voorgerechten

Keuze uit:

Zomerproeverij

Salade met Italiaanse gedroogde rauwe ham, zongedroogde tomaatjes, mozzarella en basilicumdressing

Soep van pomodori tomaten met verse basilicum en mascarponecrème

Spiesje met gepelde scampistaartjes geserveerd met aioli

 

Vitello Tonnato

Rosé gebraden kalfsrosbief geserveerd met tonijnmayonaise en salade van rucola en veldsla

Parade van visgerechtjes

Tartaartje van gemarineerde Noorse zalm begeleid door wasabimayonaise

Gebakken tonijnfilet met chimichurri

Spiesje met gepelde scampistaartjes geserveerd met aioli

Biologische couscous salade met blokjes fèta

Geserveerd met geroosterde rode paprika, gehakte notenmelange en rucola, geserveerd met citroen-kruidendressing

-vegetarisch-

Hoofdgerechten

Keuze uit:

Spies van gepelde scampi’s en coquilles St. Jacques

Geserveerd met citroenrisotto, geglaceerde bospeen, peultjes en beurre blanc

 

Citroenrisotto met gegrilde groene asperges

Geserveerd met lauwwarme gebakken peer, gekarameliseerde geitenkaas, crunch van walnoten en beurre noisette

-vegetarisch-

Kogelbiefstuk

Geserveerd met Vlaamse friet en aioli, mix van geroosterde zomergroenten en knoflook-kruidensaus

Parelhoenfilet

Begeleid door truffelmousseline, geroosterde rode biet en truffeljus

Nagerechten

Keuze uit:

Kaaspalet van verschillende boerenkazen

Van boerderijwinkel de Veerstalhoeve, geserveerd met kletzenbrood en rinse appelstroop

Proeverij van citroen

Syllabub, limoncello cheesecake en citroensorbetijs

Taartje van vanillekwarkmousse

Geserveerd met gemarineerde aardbeien en aardbeiensorbetijs