Kijk eens naar onze

DRIEGANGEN KEUZEMENU

GELDIG VAN 1 JULI T/M 29 AUGUSTUS 2021

Naast onze à la carte kaart serveren wij een driegangen keuzemenu voor maar € 34,50. Dit menu heeft altijd verschillende keuzes in voor- hoofd en- nagerecht waardoor U het menu geheel naar eigen smaak kunt samenstellen. Het MalleMolenMenu veranderd mee met de culinaire seizoenen,  maar zal ook tussentijds soms aangepast worden zodat dit menu U keer op keer verrast. Heeft u een allergie of een dieet? Meld het ons!

Voorgerechten

Keuze uit:

Zomerproeverij

Salade met Italiaanse gedroogde rauwe ham, zongedroogde tomaatjes, mozzarella en basilicumdressing
Soep van pomodori tomaten met groene pesto
Spiesje van kalfsrosbief geserveerd met tonijnmayonaise

Duet van zalm en scampi’s

Tartaartje van gerookte en gemarineerde Noorse zalmfilet met bieslookcrème
Spiesje van gebakken scampistaartjes begeleid door wasabimayonaise

Carpaccio van het Waardse rund

Met gemengde salade, schilfers van Parmezaanse kaas, uitgebakken spekjes en basilicumdressing

Parade van geitenkaas

Salade met gerijpte geitenkaas, gehakte walnoten, peer en dressing van Aceto Balsamico
Bitterbal van jonge geitenkaas met chilimayonaise
Lauwwarme jonge geitenkaas gepaneerd met honing en amandelschaafsel.
-vegetarisch- 

Hoofdgerechten

Keuze uit:

Spies van gepelde scampi’s en coquilles St. Jacques

Geserveerd met citroenrisotto, roergebakken spinazie en beurre blanc

Parelhoenfilet

Begeleid door truffelrisotto, groene asperges en truffelsaus.

Gebakken entrecote van het weiderund

Met frietjes en aioli, mix van geroosterde zomergroenten en knoflookkruidensaus.

Bonbon van gegrilde courgettelamellen

Gevuld met risotto en mix van geroosterde zomergroenten, begeleid door gepofte cerise tomaatjes, schilfers van Parmezaanse kaas en tomatensaus met verse basilicum.
-vegetarisch- 

Nagerechten

Keuze uit:

Kaaspalet van verschillende boerenkazen

Van boerderijwinkel de Veerstalhoeve, geserveerd met kletzenbrood en rinse appelstroop.

Proeverij van aardbeien

Bavarois, soep, sorbetijs en gemarineerde aardbeien

Vanille cheesecake

Geserveerd met mousse van witte chocolade en frambozensorbetijs.