Naast onze à la carte kaart serveren wij een driegangen keuzemenu voor maar € 47,50. Dit menu heeft altijd verschillende keuzes in voor- hoofd en- nagerecht waardoor U het menu geheel naar eigen smaak kunt samenstellen. Het MalleMolenMenu verandert mee met de culinaire seizoenen, maar zal ook tussentijds soms aangepast worden zodat dit menu U keer op keer verrast. Heeft u een allergie of een dieet? Meld het ons!
Kijk eens naar ons
MalleMolenMenu
DRIEGANGEN KEUZEMENU
GELDIG VAN DONDERDAG 8 JANUARI TOT EN MET ZONDAG 1 MAART
Voorgerechten
Keuze uit:
Salade met geplukte Noorse zalmfilet
Gegaard in de rookoven, geserveerd met verschillende soorten sla, avocado, appel en wasabi mayonaise
Dungesneden gegaarde knolselderij
Geserveerd met salade van rucola, gebakken paddestoelen, crunch van geroosterde hazelnoten, schilfers van Parmezaanse kaas en truffeldressing
-vegetarisch-
Carpaccio van het Waardse rund
Geserveerd met gemengde salade, schilfers van 2 jaar oude Stolwijkse boerenkaas en basilicumdressing
Proeverij van geitenkaas
Warme gerijpte geitenkaas met crunch van walnoten, honing en rucola
Bitterbal van jonge geitenkaas met vijgencompote
Soep van courgette met kruimels van geitenkaas
-vegetarisch-
Hoofdgerechten
Keuze uit:
Parelhoenfilet
Geserveerd met stamppot van zoete aardappel, zuurkool en rozijnen, en saus van Pedro Ximénez sherry
Torentje van spinazierisotto
Met geroosterde pastinaak en gorgonzola, begeleid door partjes gebakken peer, crunch van walnoten en saus van rode port
-vegetarisch-
Parade uit zee met saus van vadouvan
Gebakken coquilles St. Jacques begeleid door kruidencouscous
Op de huid gebakken zeebaarsfilet geserveerd met geroosterde bospeen
Gepelde scampi’s op roergebakken spinazie
Medaillon van Waards kalfsvlees
Geserveerd met geroosterde groentemix van wortel, pastinaak en spruitjes, gebakken roseval aardappels en Madeirasaus
Nagerechten
Keuze uit:
Kaaspalet van verschillende boerenkazen
Van boerderijwinkel de Veerstalhoeve, geserveerd met vruchtenbrood en vijgencompote
Vanille panna cotta
Geserveerd met grove ananascompote, begeleid door mangosorbetijs
Lasagne van kletskoppen
Gevuld met pure en witte chocolademousse, geserveerd met semifreddo van mokka
