Naast onze à la carte kaart serveren wij een driegangen keuzemenu voor maar € 45,00. Dit menu heeft altijd verschillende keuzes in voor- hoofd en- nagerecht waardoor U het menu geheel naar eigen smaak kunt samenstellen. Het MalleMolenMenu verandert mee met de culinaire seizoenen, maar zal ook tussentijds soms aangepast worden zodat dit menu U keer op keer verrast. Heeft u een allergie of een dieet? Meld het ons!
Kijk eens naar ons
MalleMolenMenu
DRIEGANGEN KEUZEMENU
GELDIG VAN WOENSDAG 3 SEPTEMBER TOT EN MET ZONDAG 2 NOVEMBER
Voorgerechten
Keuze uit:
Proeverij van gevogelte
Salade met huisgerookte parelhoenfilet, in de oven geroosterde pompoen, gebakken paddestoelen en dressing van Aceto Balsamico
Bitterbal van rillettes van eend met truffelmayonaise
Gebraden duivenborstfilet met gemarineerde pruimen en portsaus
Carpaccio van runderribeye
Met gemengde salade, schilfers van Parmezaanse kaas, gebakken paddestoelen en truffelmayonaise
Torentje van gerookte makreel
En mango, avocado en rucola, begeleid door citroencrème
Drieluik van vegetarische voorgerechtjes
Salade met peer, gorgonzola en notendressing
Bitterbal van rode biet met een crème van Aceto Balsamico
Lauwwarme gerijpte geitenkaas gepaneerd met walnoten en honing
-vegetarisch-
Hoofdgerechten
Keuze uit:
Langzaam gegaarde rundersukade
Begeleid door rucolastamppot met zongedroogde tomaatjes, geserveerd met kruidenjus
Risotto met in de oven geroosterde pompoen
Roergebakken spinazie, gebrokkelde gerijpte geitenkaas en crunch van hazelnoten, begeleid door een brochette van pompoen en romige saliesaus
-vegetarisch-
Op de huid gebakken zeebaarsfilet
Geserveerd met kruidenmousseline, groene asperges en kruiden Hollandaise
Medaillons van wildzwijn
Geserveerd met aardappelmousseline, in de oven geroosterde pompoen en saus van rozemarijn
Nagerechten
Keuze uit:
Kaaspalet van verschillende boerenkazen
Van boerderijwinkel de Veerstalhoeve, geserveerd met vruchtenbrood en rinse appelstroop
Semifreddo van Goudse stroopwafels
Geserveerd met karamelbavarois en butterscotchsaus
Parade van bosvruchten
Bosbessen cheesecake
Bramensorbetijs
Frambozenbavarois
