Naast onze à la carte kaart serveren wij een driegangen keuzemenu voor maar € 47,50. Dit menu heeft altijd verschillende keuzes in voor- hoofd en- nagerecht waardoor U het menu geheel naar eigen smaak kunt samenstellen. Het MalleMolenMenu verandert mee met de culinaire seizoenen, maar zal ook tussentijds soms aangepast worden zodat dit menu U keer op keer verrast. Heeft u een allergie of een dieet? Meld het ons!
Kijk eens naar ons
MalleMolenMenu
DRIEGANGEN KEUZEMENU
GELDIG VAN WOENSDAG 6 MEI TOT EN MET ZONDAG 28 JUNI
Voorgerechten
Keuze uit:
Carpaccio van het Waardse rund
Geserveerd met gemengde salade, geraspte Parmezaanse kaas en basilicumdressing
Drieluik van aspergegerechtjes
Aspergesalade met Hollandse asperges, gekookte boerenachterham, tartaar van scharreleieren en peterseliedressing
Romige aspergesoep
Bavarois van Hollandse asperges begeleid door gerookte Noorse zalm en bieslookmayonaise
Salade met geplukte Noorse zalmfilet
Gegaard in de rookoven, geserveerd met verschillende soorten sla, Hollandse asperges, avocado en citroencrème
Gemengde salade met rucola,
En ratatouille van paprika, aubergine en courgette, gebrokkelde fètakaas en crunch van gebrande walnoten, begeleid door een notendressing
-vegetarisch-
Hoofdgerechten
Keuze uit:
Biefstukje van het Nieuw-Zeelands lam
Begeleid door aardappelmousseline met 1 jaar oude Stolwijkse boerenkaas, Hollandse asperges en Provençaalse kruidenjus
Filet van duurzaam varkensvlees
Geserveerd met knoflookmousseline, ratatouille van paprika, aubergine en courgette, begeleid door saliesaus
Keten Duurzaam Varkensvlees (KDV) staat voor een duurzame manier van varkens houden zodat iedereen kan genieten van een verantwoord stukje varkensvlees
Parade uit zee begeleid door beurre blanc
Op de huid gebakken doradefilet met peterseliemousseline
Gebakken Noorse zalmfilet op Hollandse asperges
Gebakken coquilles St. Jacques met wortelzalf
Vegetarische Hollandse asperges
Geserveerd met peterseliemousseline, tartaar van scharreleieren en zacht-romige saus van 1 jaar oude Stolwijkse boerenkaas
Nagerechten
Keuze uit:
Kaaspalet van verschillende boerenkazen
Van boerderijwinkel de Veerstalhoeve, geserveerd met vruchtenbrood en rinse appelstroop
Pistachebavarois
Geserveerd met witte chocolademousse en frambozensorbetijs
Semifreddo van amarenenkersen
Geserveerd met mousse van pure chocolade en saus van kersensiroop
