Het Menu van de Chef is een speciaal door Peter Ponsioen (eigenaar en chef-kok) samengesteld menu voor de liefhebber die van een verrassing houdt. Helaas is het voor de chef-kok lastig om het ‘menu van de chef’ voor 1 persoon te maken en daarom wordt het menu geserveerd aan een hele tafel met liefhebbers. Het menu gaat dus per tafel. Daarnaast gaat er extra veel aandacht en zorg naar de vele gerechten in het ‘menu van de chef’ en het is dus zaak dat het menu voor 20.30 uur besteld wordt.