MalleMolenMenu

    

Naast onze à la carte kaart serveren wij een driegangen keuzemenu voor maar € 34,50. Dit menu heeft altijd verschillende keuzes in voor- hoofd en- nagerecht waardoor U het menu geheel naar eigen smaak kunt samenstellen. Het MalleMolenMenu veranderd mee met de culinaire seizoenen,  maar zal ook tussentijds soms aangepast worden zodat dit menu U keer op keer verrast.

MalleMolenMenu

(van 5 juni t/m 27 juni 2021)

Carpaccio van runderribeye geserveerd met salade van rucola, gebakken spekjes, schilfers van 1 jaar oude Stolwijkse boerenkaas en dressing van Aceto Balsamico

of

In de rookoven gegaarde ‘pulled’ Noorse zalmfilet begeleid door salade van Hollandse asperges en veldsla, geserveerd met bieslookcrème

of

-vegetarisch-

Torentje van rode bieten tartaar, lauwwarme gerijpte geitenkaas en rucola, geserveerd met dressing van Aceto Balsamico

of

Drieluik van aspergegerechtjes:

Salade met Hollandse asperges en reepjes gekruide lamsham, geserveerd met tuinkruidendressing

Romige aspergesoep met tartaar van biologisch scharrelei en gehakte peterselie

Bavarois van Hollandse asperges begeleid door gerookte Noorse zalm en bieslookcrème

***

Biefstukje van het Nieuw-Zeelands lam begeleid door kruidenmousseline, Hollandse asperges en saus van rozemarij

 of

Parade uit zee begeleid door Hollandaisesaus:

Op de huid gebakken zeebaarsfilet met roergebakken spinazie

Gebakken Noorse zalmfilet met gestoofde Hollandse asperges

Gebakken coquilles St. Jacques met kruidenrisotto

of

-vegetarisch-

Hollandse asperges geserveerd met peterseliemousseline, tartaar van biologisch scharrelei en zacht-romige kaassaus van 1 jaar oude Stolwijkse boerenkaas

of

Kogelbiefstuk geserveerd met knoflookpurée en mix van geroosterde zomergroenten, geserveerd met Provençaalse kruidenjus

***

Kaaspalet van verschillende boerenkazen van boerderijwinkel de Veerstalhoeve, geserveerd met kletzenbrood en rinse appelstroop

of

Parade van chocolade

of

Bavarois van limoncello geserveerd met frambozensorbetijs

 

 

Call Now Button